Kyrios Servicios de Catering: junio 2014

jueves, 26 de junio de 2014

PANQUE DE VAINILLA

Ingrediente:

235 gr de mantequilla
335 gr de azúcar
335 gr de harina
1/2 taza de leche
4 huevos
pizca de polvo de hornear
pizca de biscarbonato
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Batir la mantequilla y el azúcar hasta blanquear
agregar uno a uno los huevos y la vainilla mientras mezcla
agregar la harina (con el PH), alternada con la leche
verter en un molde enmantequillado y enharinado
llevar al horno a 180° por aproximadamente de 35 45 min

Pastel de pasta,con rigatoni

Hacer una tarta de macarrones ya es posible. Una forma diferente de preparar un buen plato de pasta.
Seguro que encanta en casa, así que anímate a prepararlo.

INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
250 gr de taquitos de pavo
3 dientes de ajo picados
Medio pimiento rojo en trocitos
Media cebolla en trocitos
Un poco de sal
Pimienta negra recién molida
250 gr de tomate natural triturado
500 gr de macarrones rigatoni
150 gr de queso parmesano rallado
150 gr de queso mozzarella rallada

Preparación
Pon a pre calentar el horno a 180 grados.
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade la cebolla en trocitos, el pimiento rojo en
trocitos, el ajo molido y los taquitos de pavo. Deja que todo se vaya cocinando a fuego lento, y a agrega la
carne picada, un poco de sal y la pimienta molida. Saltea todo hasta que la carne se cocine y añade el tomate
triturado. Deja que todo se haga durante aproximadamente unos 15-18 minutos hasta que veamos que el tomate
ha soltado todo el agua y ha reducido.
Una vez lo tengamos, déjalo reservado.
En una cacerola cuece los macarrones rigatoni, hazlos para que queden al dente. Escurre la pasta y enjuaga con
agua fría. Mezcla la pasta con el queso parmesano mientras engrasas un molde en forma redonda.

Ve colocando en el molde los rigatoni de pie uno a uno hasta que queden todos bien colocados y apretados.
Vierte la salsa de tomate y de carne sobre la pasta y deja que entre bien por cada uno de los agujeros de los
rigatonis.

Mete el pastel en el horno unos 15 minutos, y una vez pasados estos 15 minutos, saca el pastel y ponle por
encima el queso mozzarella.
Deja que se hornee a 180 grados durante otros 10 minutos más, hasta que el queso esté bien dorado.
¡A comer!.
Tomado de Zapping – Novedades

lunes, 23 de junio de 2014

Paso a paso para hacer Nutella casera

Tomado de Cocina y Vino (la revista)

La nocilla o “Nutella” como es comercialmente conocida, ha cosechado seguidores y fanático alrededor de todo el mundo, para ellos, dejamos esta sencilla y artesanal manera de preparar esta suave crema en casa, una excelente opción para ahorrar dinero.

Ingredientes

150 g de chocolate negro

1 cucharadita de mantequilla

1 taza de avellanas tostadas y peladas

Azúcar al gusto

Aceite comestible (opcional)

Preparación

Tomar el chocolate, picarlo en trozos pequeños y derretirlo junto con la mantequilla en una ollita antiadherente a baño María, también puede hacerlo con la ayuda del microondas. Una vez derretido, mover bien y asegurarse de que no queden grumos.

Llevar las avellanas peladas a una licuadora y procesarlas hasta hacerlas polvillo, si se hace muy difícil, puede usar aceite comestible para hacer una pasta de avellanas.

Una vez las avellanas estén totalmente pulverizadas, agregar el chocolate derretido y el azúcar al gusto, continuar procesando para que todo se integre muy bien.

Verter la mezcla en un envase y llevar a la nevera por lo menos 30 minutos antes de consumir.

Disfrutar untándola en galletas, panes o como se desee.

Tip: en caso de que se tenga avellanas enteras, puede ponerlas a tostar en una sartén u horno, hasta ablandar la piel que las recubre. Luego, colocarlas sobre una servilleta húmeda y retirar completamente la cáscara presionándolas un poco.