Miguelitos de Crema

Ingredientes

• hojaldre - 1 base
• crema pastelera
• azúcar glass (azucar nevada o pulverizada)

Intrucciones

Precalentamos el horno a 200ºC, ponemos el hojaldre estirado sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado debajo, lo cortamos en rectángulos. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que inflen y tengan un color dorado, sacamos del horno y colocamos en una rejilla para dejar enfriar. Preparamos nuestra crema pastelera puedes ver la receta aqui, la podemos tener preparada del día anterior para agilizar, una vez lista nuestra crema la introducimos en una manga pastelera.  Abrimos por la mitad los hojaldres y los vamos rellenando uno por uno, hasta que los tengamos todos listos. Cuando estén todos los decoramos con azúcar glass para ello y con ayuda de un colador, espolvoreamos por encima abundante azúcar.

Autor Las mejores recetas de Huga

Sencillos y deliciosos Croissants de masa de Hojaldre

Ingredientes

• hojaldre - 1 base
• huevo de gallinas felices - 1 huevo, batido

Intrucciones

Precalentamos el horno a 200ºC, estiramos nuestra masa de hojaldre y con ayuda de un corta pizza o un cuchillo dividimos nuestra masa en ocho partes, y realizamos un pequeño corte en la parte mas ancha. Colocamos una tira de relleno, puede ser chocolate, bocadillos, mermeladas, queso mozarella o jamon de jamón, o una combinación  dependiendo de lo que prefiramos, para hacerlos  variados. Enrollamos nuestros croissants comenzando por la parte mas ancha, intentando abrir levemente las puntas como en la imagen, dejando la punta hacia la parte superior. Colocamos en una bandeja con papel de horno y los pintamos con huevo batido y sobre ellos espolvoreamos con ajonjoli y horneamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.

Focaccia con tomate y aceitunas

 

 

Ingredientes

• harina de fuerza - 450 gr
• sal - 1 cucharadita
• levadura fresca - 20 gr
• aceite de oliva virgen extra - 4 cucharadas
• tomates secos - 50 gr, picados
• aceitunas negras - 100 gr, troceadas
• sal máldon - 1/2 cucharadita
• tomillo fresco
• agua - 300 ml, tibia

Intrucciones

Ponemos la harina en un bol grande, agregamos la sal, la levadura y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro y verter tres cucharadas de aceite de oliva y el agua, mezclamos gradualmente para obtener una masa ligera y pegajosa. Volcamos la masa en una superficie enharinada y amasamos durante 10-15 minutos, hasta que quede lisa y elástica Puede ser necesario espolvorear la superficie de trabajo con harina, pero conviene no utilizar mucha para evitar que se seque demasiado la masa. Daremos forma de bola y la colocamos en un bol untado con aceite. Cubrimos con film transparente y la ponemos en un lugar cálido durante 45 minutos, hasta que la masa doble su volumen. Golpeamos la masa, añadiremos los tomates y las aceitunas picadas, y amasamos el conjunto hasta incorporar estos ingredientes. La colocamos en el molde, presionándola para que la superficie quede igualada. Cubrirla con film transparente untado en aceite y dejarla en un lugar cálido para que suba de nuevo durante 1 hora. Precalentamos el horno a 220 ºC, presionamos la masa con las puntas de los dedos hasta dejar unas marcas profundas en toda la superficie. La pintamos con aceite y espolvoreamos con la sal marina, horneamos durante 15-20 minutos, hasta que se dore y quede bien cocida, retiramos del horno y esparcimos el tomillo por encima

Autor: Las mejores recetas de Huga